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¿Qué es la agricultura orgánica?
La naturaleza es compleja, la agricultura orgánica copia a la naturaleza.
Cuando el hombre trabaja sobre un esquema de modelo realista, aprende de la práctica y entiende los procesos de los abonos, de la fertilidad del suelo y las rotaciones de cultivos.
Orgánica en este modelo significa no pesticidas, no
insecticidas, no herbicidas ni fertilizantes químicos de origen
inorgánico. Por esto es orgánica esta forma de hacer agricultura: por
organismos.
Necesidades Nutritivas de las Plantas
Los nutrientes provienen de dos fuentes: del aire y del suelo.
Del aire: el oxigeno y el dióxido de carbono.
Del suelo: agua, nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre y elementos menores.
El hortelano o agricultor no debe olvidarse del aporte de agua mediante
riegos oportunos y abundantes al suelo. Del mismo modo, los nutrientes
que contiene en forma natural el suelo fértil, deben ser reforzados con
la incorporación de abonos. La cantidad de abono se determina en función
de la fertilidad que presente la tierra: baja, mediana o buena.
Elaboración de Abono Compuesto o Compostaje:
Las plantas no pueden utilizar la materia orgánica fresca, ya que los
elementos que necesitan las plantas se encuentran en forma no
asimilable. Por ello es necesario la transformación por medio de
bacterias o microorganismos para que los materiales se transformen en
humus y nutrientes para las plantas.
Materiales para realizar Compost
Se puede utilizar cualquier material orgánico, ejemplo:
• Forrajes
• Restos de corta de grama
• Ramas de poda de frutales
• Restos de cocina (excepto carne, grasa, vidrios, plásticos y latas)
• Estiércol de gallina o conejos
• Estiércol de cabras o peli bueyes
• Estiércol de vacas y caballos
• Huesos calcinados y molidos
• Cenizas
 Fabricación de Compostera
Puede ser fabricada con madera de segundo uso, blocks o un tonel de 200 litros.
Pasos:
• Armar la compostera (de madera, un tonel, ladrillo o blocks).
• Colocar hasta el fondo 10 a 15 centímetros de hojas secas o pasto.
• Colocar una capa de materia orgánica en la compostera, a cada capa
de aproximadamente 5 centímetros de basura orgánica, luego taparla con
hojas secas o pasto. (añadir una espolvoreada de cal dolomítica a cada
capa).
• Seguir el procedimiento hasta tener ¾ partes del total de alto de compostaje en la compostera.
• La compostera tiene que ser cubierta con material plástico, láminas o tablas.
• Después de 6 a 8 semanas se empieza a sacar la tierra por debajo de
la compostera ( el tonel debe destaparse de ambos lados y abrirle
agujeros a su alrededor, dejarlo elevado por medio de ladrillos o blocks
de cemento, más o menos 15 o 20 centímetros del suelo, para facilitar
la extracción del abono)
¿Cómo saber si ya esta lista la tierra?
Esto lo sabemos si el abono tiene olor a tierra mojada, color casi negra, consistencia porosa y está ligeramente húmeda.
Ya con esto tenemos nuestro abono y podemos empezar a utilizar el
compost o abono en camas o tablones de hortalizas a razón de 1 kilogramo
por metro cuadrado de tierra común.
Las camas o tablones para hortalizas se pueden construir en el patio de
nuestra casa o en cualquier área disponible que tengamos.
Se pueden hacer siembras de cualquier hortaliza, teniendo en cuenta en
lo posible, hacer combinaciones para que las mismas puedan hacer
distintos aportes de nutrientes al suelo, como por ejemplo: sembrar
hortalizas de hoja con hortalizas de tubérculo, así lechugas con papas.
(Siempre y cuando no sean de la misma familia, ej.: tomate mas papa, no
podría ser ya que pertenecen a la familia de Solanáceas)
Control de Plagas y Enfermedades
En la huerta orgánica lo esencial en el control de plagas y enfermedades
es la prevención. Se trata de darles a las plantas las mejores
condiciones para fortalecer sus defensas y hacerlas más resistentes. Una
forma de prevención es cultivar en nuestra huerta plantas aromáticas,
como: salvia, romero, orégano, menta, ruda y albahaca en los bordes de
las camas de hortalizas.
Defensa orgánica
Tabaco y jabón: macerar 3 cigarrillos en un litro de agua, agregando 10
gramos de jabón líquido. Dejar descansar durante 2 días.
Usos: contra pulgones, cochinillas y mosca blanca.
Aplicación: rociar sobre las plagas, tratando de mojar la parte de arriba y debajo de las hojas.
Alcohol y ajo: cuatro dientes de ajo, ½ litro de alcohol, ¼ de litro de agua. Se licua y guardar en un lugar fresco.
Usos: contra ácaros, pulgones, gusanos, hongos y mosca blanca.
Aplicación: directamente a las plagas con rociador.
Ajenjo: hervir 1 litro de agua, agregando 4 hojas de ajenjo durante 5 minutos y dejarlo reposar por 24 horas.
Usos: contra hormigas, ácaros, gorgojos y pulgones.
Productos Orgánicos
Dentro de los productos orgánicos que se aconsejan y de fácil adquisición están los siguientes:
Aceite Mineral: se controla cochinillas, piojos, ácaros, mosca blanca y pulgones.
No utilizar en días calurosos ni en época de sequía.
Azufre mojable: se utilizan 40 gramos de azufre más 200 gramos de jabón
(detergente) como adherente por cada 40 litros de agua. Aplicar en días
nublados y frescos para evitar quemaduras.
Caldo Bordelés: este se puede elaborar en forma casera utilizando 100
gramos de sulfato de cobre, 100 gramos de cal viva y 10 litros de agua.
Preparación:
Disolvemos por separado el sulfato de cobre en 5 litros de agua y en
otro recipiente se apaga lentamente la cal en 5 litros de agua para
luego mezclarlos.
Usos: para enfermedades fungosas o provocadas por hongos.
Aplicación: se puede aplicar con regadera manual o con bomba aspersora sobre el follaje. No aplicar antes de la floración.
Revisión Bibliográfica
• Iniciación a la huerta orgánica, Prohuerta INTA, EEA 2004
• Trabajos en la huerta familiar, Juan Roberto Kiessling, INTA, Bariloche.
Ing. Agr. Rubén Ibáñez Thomae
e-mail:
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» 1 Comentario
1"ninguno"
at Monday, 30 de August de 2010 a las 16:31
Excelente presentación, corta pero precisa, la genta a veces se aburre de leer mucho, tamaño de letra, explicación sencilla. Te felicito.
Saludos cordiales,
Mara
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